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식물성 경화 유지 사용 목적과 대체 성분 알아보기
식품 성분표를 확인하다 보면 식물성 경화 유지라는 단어를 쉽게 발견할 수 있습니다. 식물성 경화 유지란 식물성 기름을 고체 형태로 변환한 지방으로, 다양한 가공식품에 사용되고 있습니다. 하지만 건강에 대한 우려가 커지면서 이를 대체할 수 있는 원료에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 오늘은 식물성 경화 유지가 포함된 제품, 사용되는 이유, 그리고 어떤 원료로 대체할 수 있는지에 대해 알아보겠습니다.1. 다양한 제품의 원재명에서 쉽게 발견식물성 경화 유지는 우리가 일상적으로 소비하는 여러 가공식품에 포함되어 있습니다. 특히, 커피믹스, 마가린, 쇼트닝, 크림류, 과자, 빵, 인스턴트 식품 등에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.커피믹스와 크리머: 부드러운 식감을 내기 위해 포함됨마가린과 쇼트닝: 제과, 제빵 제품의..
2025. 2. 8. 17:11
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